Los sabores de la tierra
Un lugar gastronómico para sucumbir a los sentidos
La Explosión de sabores del Bages
Desde Cardona, tenemos al alcance una gran variedad de experiencias relacionadas con la enogastronomía, preparadas para seducir todos los paladares. La riqueza de la tierra que nos rodea ha permitido, a lo largo de la historia, un vasto cultivo de oliveras, así como de viñas y otros conreos que nos aportan productos valorados, no solo a nivel nacional, sino internacional.
La comarca del Bages posee una larga historia en el cultivo de la olivera, con más de doscientas hectáreas dedicadas, actualmente, a este propósito. La mayoría de la producción anual, de más d e250 toneladas de olivas, se transforma en aceite. Las variedades que predominan son la Arbequina, la Corbella y la Verdal de Manresa, estas dos últimas son características del Bages. La recuperación de estas variedades locales ha sido un punto de interés para diferentes productores en los últimos años. El aceite de variedad Corbella, conreado principalmente en el valle del Cardener, es conocido por su gusto más dulce y de color más amarillento. La Verdal de Manresa, por su parte, ofrece un aceite con carácter singular, gracias a las particularidades climáticas y del suelo del Bages.
Aceites del Bages
Descubre los aceites premium del Bages, un verdadero tesoro de nuestra tierra, que han sido reconocidos por su excelencia. Un estudio realizado por el IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Alimentària) ha clasificado seis de los doce aceites analizados de la comarca del Bages como aceites premium, situándolos en la gama alta de este producto. Este reconocimiento destaca que solo el 10% de aceites consiguen este nivel de calidad. Los otros seis aceites, aun no siendo clasificados como premium, también pertenecen a la categoría de aceite de oliva virgen extra, garantizando así, una alta calidad.
A través de las experiencias de oleoturismo, ofrecidas por Oli Migjorn, los visitantes tienen la oportunidad única de sumergirse en el mundo del aceite de oliva y descubrir todo lo que rodea a este producto milenario. Las actividades están diseñadas para educar sobre los diferentes tipos de aceite de oliva, incluyendo los refinados, los aceites de oliva virgen y los virgen extra, todos ellos ecológicos.
Además, proyectos como Oli Migjorn trabajan para la recuperación del paisaje de olivos, especialmente, la variedad Corbella, a través de la revitalización de olivos antiguos y la creación de nuevas plantaciones. Estas iniciativas no solo recuperan un paisaje tradicional de la comarca, sino que también promueven una producción sostenible y de calidad.
Para más información sobre los aceites del Bages, sus variedades y las experiencias turísticas relacionadas, visita los siguientes enlaces:
Animamos a nuestros huéspedes a sumergirse en la cultura del aceite de oliva del Bages, descubriendo el legado, el sabor y la calidad que esta tierra ofrece.
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Enogastronomía
Nos enorgullece ofrecer una selección de experiencias enogastronómicas que destacan los sabores de la comarca. En colaboración con bodegas locales, nuestros huéspedes pueden disfrutar de visitas a viñedos, degustaciones de vinos y talleres de maridaje, explorando la rica cultura vinícola del Bages.
BODEGA ABADAL
La bodega Abadal, con más de ocho siglos de historia vinculada al mundo del vino, representa la esencia de la tradición vinícola familiar con un profundo respeto por el paisaje que les rodea. Su función se basa en la vocación para elaborar vinos que reflejen la singularidad y la esencia de su entorno natural único.
BODEGA EXIBIS
Can Serra dels Exibis, una bodega con una rica herencia milenaria, ofrece una inmersión en la tradición vitivinícola con sus barricas de piedra seca y una tina excavada en la roca, testimonio de la historia de la vinificación.
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