Les saveurs du terroir
Un lieu gastronomique pour succomber aux sens
L'explosion des saveurs du Bages
Depuis Cardona, nous avons à porté de main une grande variété d'expériences en relation avec la gastronomie, prêtes à séduire tous les palais. La richesse du terroir qui nous entoure a permis, tout au long de l'histoire, une importante culture d'oliviers, ainsi que de vignes et autres cultures qui nous donnent des produits appréciés, non seulement sur le plan national, mais également international.
La région du Bages possède une longue histoire par rapport à la culture de l'olivier, avec plus de deux-cents hectares dédiées actuellement à cette culture. La majorité de la production annuelle, de plus de 250 tonnes d'olives, est transformée en huile. Les variétés qui prédominent sont l'Arbequina, la Corbella et la Verdal de Manresa, ces deux dernières sont caractéristiques du Bages. La récupération de ces variétés locales a été un point d'intérêt pour différents producteur durant ces dernières années. L'huile issue de la variété Corbella, cultivée principalement dans la vallée du Cardener, est connue pour son goût plus doux et sa couleurs plus jaunâtre. La Verdal de Manresa, quant à elle, offre un huile au caractère singulier, grâce aux particularités climatiques et au sol du Bages.
Huiles du Bages
Découvrez les huiles premium du Bages, véritable trésor de notre terroir, qui ont été reconnues pour leur excellence. Une étude effectuée par le IRTA (Institut de la Recherche et de la Technologie Alimentaire) a réalisé un classement de six des douze huiles analysées provenant de la région du Bages comme des huiles premium, en le situant dans la gamme haute de ce produit. Cette reconnaissance souligne que seulement 10% des huiles atteignent ce niveau de qualité. Les autres six huiles, bien que n'étant pas classées comme premium, appartiennent également à la catégorie d'huile d'olive extra vierge, garantissant ainsi une haute qualité.
Par la biais des expériences de l'oléotourisme, proposées par Oli Migjorn, les visiteurs ont la possibilité unique de se plonger dans le monde de l'huile d'olive et de découvrir tout ce qui entoure ce produit millénaire. Les activités sont conçues pour faire connaître les différents types d'huile d'olive, y compris les raffinées, les huiles d'olive vierges et les extra vierges, toutes étant biologiques.
De plus, des projets comme Oli Migjorn travaillent à la récupération du paysage des oliviers, en particulier la variété Corbella, par la revitalisation des oliviers anciens et la création de nouvelles plantations. Ces initiatives non seulement récupèrent le paysage traditionnel de la région, mais également encourage une production durable et de qualité.
Pour plus d'information sur les huiles du Bages, ses variétés et les expériences touristiques s'y rapportant, visitez les liens suivants :
Nous encourageons nos hôtes à se plonger dans la culture de l'huile d'olive du Bages, en découvrant l'héritage, la saveur et la qualité que ce terroir offre.
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