Les Monges, tradition et modernité
Le restaurant de l’hôtel propose une cuisine créative d’auteur basée sur la cuisine traditionnelle catalane. La carte varie selon les saisons pour offrir le meilleur de nos produits toute l’année. Le résultat se trouve dans une carte exquise bien complétée para une excellente carte de vins.
Carte
- Entrées froides
- 9,75 € Salade de mezclum avec sauté de champignons, raisins et pignons a la vinagrette
- 11,50 € Salade de crevettes en escabèche au parfum de thym
- 8,60 € Tendres haricots verts avec mayonnaise au lait,oeuf dur et olive noire
- 13,00 € Carpaccio de veau à la vinaigrette de moutarde et parmesan
- 13,40 € Lingot de foie avec coing, toast et réduction de Pedro Jiménez
- Entrées chaudes
- 14,00 € Tagliatelle avec "allo scoglio" (fruits de mer)
- 12,50 € Risotto de ceps avec all tendre et parmesan
- 11,50 € Oufs broullés de champignons de saison avec toast
- 10,25 € Soupe minestrone à la truffe et pâte feuilletée
- 10,00 € Légumes de saison au grill et sauce romesco
- Plats principaux
- 16,00 € Tronçon de merlu à la Bilbaína
- 17,00 € Ragoût de lotte avec palourde
- 22,00 € Morue à la ratatouille
- 20,00 € Loup de mer avec figues "Coll de Dama"
- 21,00 € Tournedo de veau avec sauce à la truffe et pommes duchesse
- 13,50 € Canard de ferme avec poires et purée de marron glacé
- 12,50 € Poulet rôti à la catalane
- 19,00 € Perdix de torcal désossée et farcie de choux et sauce à la prune
- 25,00 € Espaule de chevreau cuite au four et pommes de terre au four
- Desserts
- 7,50 € Soupe aux fraises et prune avec glace vainille et lemelles d'amandes sur glace à la cannelle
- 7,50 € Petit gâteau au café et sauce au toffee
- 7,50 € Coulant au chocolat avec crème anglaise
- 7,50 € Deux textures de mandarine et citron avec coulis aux mures
- 7,50 € Bonbon au chocolat et vainille
- 7,50 € Les trois glaces avec son nid de sucre filé
- 7,50 € Crème catalane
- 7,50 € Tarte aux pommes avec crème chaude liquide
