Les Monges, tradició i modernitat
El restaurant de l’hotel proposa una cuina creativa d’autor basada en la cuina tradicional catalana. La carta varia segons la temporada per oferir el millor que produeix la terra, a cada estació. El resultat és una carta exquisida, ben complementada, amb una excel·lent carta de vins.
Carta
- Entrants
- 12,75 € Tàrtar de llagostins amb puntes d'espàrrecs i vinagreta de nous
- 11,95 € Amanida de mango amb encenalls de salmó curat i sorbet de cítric amb reducció de Módena
- 10,90 € Amanida d'alvocat amb tonyina escabetxada i oli d'alfàbrega
- 11,00 € Sopa freda de tomàquets amb rap i crostonets de pera
- 10,50 € Esqueixada de bacallà amb olivada
- 12,00 € Amanida tèbia de fabetes amb pernil de Recebo i alls tendres
- 13,75 € Caneló de foie farcit de poma amb salsa de coco
- 14,00 € Saltejat de pasta fresca amb dauets de bou de mar i oli de jabugo
- 15,75 € Risotto de llamàntol amb parmesà i encenalls de tòfona
- Segons Plats
- 20,50 € Bacallà a la Manresana amb patates al romaní
- 16,50 € Vieira gratinada amb patata trufada
- 15,75 € Moll cofitat amb ceba, tomàquets i tàperes a l'olivada
- 17,90 € Medalló de rap amb cloïsses del carril a la crema de porros
- 24,00 € Espatlla i cuixa de cabrit a la cardonina
- 22,50 € Filet de vedella del Cardener amb salsa de múrgules
- 17,00 € Magret d'ànec glacejat amb prunes i arròs basmati
- 19,00 € Mitjana de bou amb verdureta i salsa d'ostres
- Postres
- 7,00 € Flam de nous amb sopa de xocolata i albercoc
- 7,00 € Farcellet de pera amb salsa de maduixes
- 6,75 € Flam de nata amb coulis de grosella
- 7,00 € Coulant de cafè amb gelat de vainilla
- 7,00 € Coulant de xocolata amb salsa anglesa
- 6,00 € Batut de fruites naturals (segons temporada)
- 7,75 € Crema catalana
- 5,50 € Gelat de cafè
- 4,50 € Gelat de nata
- 4,50 € Gelat de vainilla
- 6,50 € Gelat de mel i romaní
- 6,00 € Xarrup de cítrics
- 6,00 € Xarrup de fruites del bosc
